Разочек-другой вернуть конечно можно, но в какой-то момент внимание на это обратят, а дальше зависит от торговой точки.
Дама из примера выше — отличный пример. Оплачивала, судя из статьи, все одной картой, оформленной на себя.
Скорее всего железнодорожники по базе увидели большое количество возвратов и стали смотреть подробности. Начали поднимать инфу, какими картами эти покупки были изначально оплачены. Увидели, что все оплаты были с одной картой и сообщили кому следует. А у железнодорожников ведь и полиция своя есть.
Дальше следователь делает запрос в банк, ведь надо умысел найти. Получает подтверждение, что получала мадам за покупки билетов, которые потом возвращала, кешбэк. Вот и нашелся умысел. Можно стряпать дело о мошенничестве. Следователю — палка в личное дело, мадам — потенциальный срок.
Если оплачивать разными картам, оформленными на разных лиц, и делать возвраты на карты/счета разных лиц или получать наличными, схема проработает чуть дольше. Но как показывает практика (не моя), в конце концов люди в погонах за вами все равно придут.
Поэтому заниматься этим в промышленных масштабах не стоит, если нет цели получить внимание следственных органов и лишиться свободы.
Только вот грань между промышленным масштабом и хобби очень тонкая. Стоит немного увлечься, войти во вкус и часов в 5 утра вам в дверь могу постучать. 
